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‘亚搏体育app官网入口’红烧冬瓜的做法,不油不腻,清热减脂菜,味道堪比红烧肉

作者:亚搏体育app官网入口   发布时间:2023-01-21   点击量:

本文摘要:夏天,正是冬瓜上市的季节,大块头的冬瓜水份富足,可炒,可煲汤。

夏天,正是冬瓜上市的季节,大块头的冬瓜水份富足,可炒,可煲汤。而且冬瓜具有清热解毒,减肥消脂的功效,热量也低,是我最喜欢的蔬菜之一。

冬瓜肉丸汤,点图片可检察做法之前给大家分享了冬瓜肉丸汤的做法,口感清甜,肉丸Q弹,夏天喝着很是舒适。但事实上,在夏天里,我更爱做红烧冬瓜。

红烧冬瓜又被称为“素红烧肉”,听说在上世纪五十年月,大家吃不起肉时,它就是肉肉的最好取代品。而在我们市区的一家斋菜馆里,它更是被作为招牌菜泛起在菜单上,险些人人必点。

用冬瓜做的红烧肉,足以以假乱真,外形极相似,口感上软糯味足,水嫩嫩,一点儿不腻。相比起真正的红烧肉来,我更喜欢这份“素肉”。夏天,怕长肉不愿吃荤的朋侪,咱们一起来用这份“素红烧肉”解解馋吧~红烧冬瓜【准备食材】:冬瓜500g、白糖1小勺生抽、老抽、蚝油【做法】:1、冬瓜去皮去瓤后,切成块状,并在四面都打上刀花。打刀花是为了让冬瓜更入味,拿个尖头小刀四面划线就可以的,其实很利便;不外实在怕贫苦的朋侪,也可以不打刀花。

2、锅里烧适量油,放入冬瓜煎至四面微黄。3、将煎好的冬瓜拔至一旁,倒入小勺白糖炒出焦糖色。不会炒的朋侪,就把糖炒至熔化就可以了,千万别炒糊了。

4、将冬瓜与糖一起翻炒匀称后,加入一铲生抽、小半铲老抽一起翻炒匀称。5、加小碗清水翻炒匀称,然后盖上盖子转中小火焖2分钟左右至冬瓜熟。喜欢口感很软的,可以多焖一会儿。

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6、开盖后,加少许蚝油调味,翻炒匀称。7、内里汤汁很有味道,拌饭很好吃哦。我喜欢留汤,不喜欢汤汁多的朋侪,可以大火多收一下汁。

红烧冬瓜完成,撒少许葱花做装饰即可上桌。外形像极了红烧肉,我在照相的时候女儿已经等不及要吃“肉肉”了,O(∩_∩)O哈!吃起来也有红烧肉的感受,滋味浓郁富厚,却又一点儿不腻,水嫩嫩,很有感受哟~【小贴士】:冬瓜要切大块一点儿,打一打刀花冬瓜会更入味。

加白糖不仅提升口感,炒了糖色的冬瓜最终颜色也会更透亮。炒糖色时注意,如果炒欠好,炒化白糖就可以,千万别炒糊了~此菜总体上没啥难度,我也不能说自己的做法跟斋菜馆里一模一样,但根据步骤来做,一定好吃哒。不能吃肉或者油腻食物的亲,要收好了,有空试试哦~豆妈,分享原创食谱,糕点、早餐、家常菜;欠好吃的不会发,请放心实验。

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