前几天直播，懒哥吃了红糖锅盔被粉丝看到了，他们都说看起来很好吃，想要做法。今天懒哥就把红糖锅盔的做法分享给大家，很是好吃的一道面食，喜欢的朋侪不要错过哦！用料：500g面粉，4g酵母，一小碗红糖，小半碗白芝麻，适量温水。做法：温水中倒入酵母，搅拌匀称，将酵母水静置1到2分钟。

将面粉倒入大碗中，加一小勺的白糖，搅拌匀称。（这一点白糖不会有甜味，但有助于发酵。）把酵母水搅拌匀称，再一点点的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成面絮状。再用手揉成平滑的面团，盖上保鲜膜，把碗放置温暖的地方醒发。

（我是放在烤箱内里醒发的。）将白芝麻倒入锅内炒熟。

随后将炒熟的白芝麻和红糖一起倒入碗内，加2勺面粉，搅拌匀称，做成红糖馅儿。（不喜欢芝麻，也可以换成桂花。

加了面粉后，可以控制红糖的流动性。）待面团醒发至两倍大，取出。

在桌面上撒一些干面粉，放入醒好的面团，揉出内里的气泡。把面团切成小剂子，凭据自己喜欢锅盔的巨细来定面剂子巨细。

取一块小剂子，搓圆按扁，放上2勺红糖馅儿，把面皮封口。将面团按扁，放置一边继续第二次醒发。（第二次醒发必须醒到位，如果没有醒发好，面饼下锅膨胀就欠好看了。

）锅内刷一点油，把醒好的面饼放入锅内小火慢煎，在朝上的一面滴几滴油，抹匀。翻面，把另外一面也煎一煎，等两面都煎定型后，要给面饼不停翻面，直至煎到两面金灿灿的，就可以出锅了。做好的锅盔，外皮特此外香，内里松松软软的，加了芝麻的红糖馅儿特别好吃。

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